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南京特产雨花茶(茶类)功效及作用及历史文化
发布时间:2019-09-26 08:42
发布作者:好食特产网
  雨花茶为南京特产,是一种美丽而付有诗意的茶名,雨花茶也是我国茶名中少为罕见的,雨花茶生产历史也是十分悠久。那对于雨花茶你具体了解多少呢?今在这儿好食特产网为大家整理了以下雨花茶相关资料,下面我们就来看看雨花茶。

雨花茶
雨花茶
 

  南京雨花茶简介

 
  雨花茶是江苏南京特产,因产于南京市中华门外的雨花台而得名。南京雨茶在郊区产地。是全国十大名茶之一,茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑、齿颊留芳、滋味醇厚、回味甘甜。
 
  表现为:形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水沖泡,芽芽直立,上下沉浮,猶如翡翠,清香四溢。頗受全國人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡後,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。
 
  1959年春,紫金山中山陵墓研制成功玉花茶。从那时起,南京茶就有了自己独特的品质和内涵。南京山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美,著名的雨花台原称“聚宝山”,相传梁武帝时,云光法师在此讲经,天降宝花,因此得名“雨花台”。
 
  由于南京空气潮湿,群山起伏,这里是种茶树的好地方。雨花茶外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,细紧圆直,象征着坚贞不屈、万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。

南京雨花茶简介
南京雨花茶简介
 

  南京雨花茶品质特点

 
  南京雨花茶形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,绿透银光,以紧,直,绿,匀为其特色。冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉。芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠。优雅的香气,滋味鲜醇,绿,汤色清澈,叶底嫩匀明亮,喝一杯茶,深深得打动一个,齿颊留香,回味甘甜。

南京雨花茶品质特点
南京雨花茶品质特点
 

  南京雨花茶贮藏方法

 
  家庭消费一般宜购买小规格包装(< 1259g)的茶叶或分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
 
  消费者购买西湖龙井后,消费过程一般较长,为保证饮用品质,需要有一个简便可靠的储藏方法。  传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定的效果。选择体积合适、密封性能好的铁盒、玻璃瓶、米罐等容器,适量用牛皮纸包好的茶叶装入小袋中,用石灰、硅胶、木炭等吸水材料密封即可。
 
  吸水性物质用量应根据茶叶含水量情况而定,若采用生石灰,茶叶与生石灰的比例一般为5:1-6:1。现在家用冰箱很受欢迎。不注意包装的阻隔性能,尤其是良好的空气绝缘性,以防产生香味。
 
  简单、经济的方法是将HDPE袋的1/2层包裹在茶叶包装上,然后将其固定起来。

南京雨花茶贮藏方法
南京雨花茶贮藏方法
 

  南京雨花茶功效及作用

 
  1、南京雨花茶的主要功效抗衰老,雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老,也可以说雨花茶还有美容的作用。抗衰老的功效人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。雨花茶中含有茶多酚物质,具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的效果.
 
  2、雨花茶有利尿的功效。茶中的咖啡因和茶碱具有利尿剂的作用,用于治疗水肿和停滞性肿瘤。急性黄疸性肝炎可用红茶糖水解毒利尿的方法治疗。
 
  3、雨花茶有抗心脑血管疾病的作用。雨花茶内含较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物如茶黄素,并能让该斑块增殖受到抑制,血细胞凝集的形成粘度降低的补强纤维蛋白原,凝血干净,从而抑制动脉粥样硬化,从抑制心血管疾病的效果。
 
  4、雨花茶有减肥的功效。茶多酚可以降低体内的血脂含量,茶多酚可以消除油腻的肠道,帮助消化,起到减肥的作用。
 
  5、雨花茶有提神的作用,春夏是最容易引起睡眠不足的时候,春困,如果不无休,很难抵抗困意,影响工作质量和效率。喝玉华茶有提神的功效。雨花茶中所含的茶多酚可以刺激人脑的中枢神经系统,消除睡意,激活大脑的思维,起到提神的作用。
 
  6、雨花茶有清烟解酒的作用。茶多酚能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外,减轻香烟对人体的危害。茶多酚可以中和酒精中的乙醇。虽然雨花茶具有解酒的作用,但是千万不要饮用浓茶来解酒,浓茶不但不能解酒还会伤心和伤肾,最后对身体造成了伤害。
 
  7、雨花茶有防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。夜雨茶漱口水有美白牙齿的作用。
 
  8、雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。在此科学研究表明仙人掌和芦荟并不能帮助人体抵抗辐射只是这些植物本身抵抗辐射的能力较强,经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群,碎玉此类人群饮用竹叶青茶是具有防辐射的作用。
 
  9、雨花茶属于绿茶,绿茶的功效和作用,雨花茶有,科学饮用雨花茶可以起到雨花茶的作用和作用。不能空腹饮用,冲泡时间过长的雨花茶不能饮用,这样才能起到保健的功效。

南京雨花茶功效及作用
南京雨花茶功效及作用
 

  南京雨花茶加工工艺简介

 
  南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。
 
  雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,皆用手工完成。
 
  它的珍贵在于必须在谷雨前采摘,采摘一芽一叶或一芽二叶,不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒,及时加工,按炒青绿茶制法,经轻度萎凋,高温杀青,适度揉捻,整形干燥等工序,再经圆筛、抖筛、飘筛,分成特级和1~4级四个等级。
 
  雨花成品茶形似松针,紧直圆绿,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,以热水冲泡,叶底均嫩,滋味鲜凉,气香色清,有除烦去腻,清神益气之功效。

南京雨花茶加工工艺简介
南京雨花茶加工工艺简介
 

  南京雨花茶冲泡介绍

 

  雨花茶冲泡步骤:

 
  1、备具:
 
  准备一个透明的杯子;
 
  2、温杯:
 
  以提高杯温并焕发茶叶内质;
 
  3、投茶:
 
  投入3g左右雨花茶,看上去茶叶将整个杯底薄薄覆盖。
 
  4、摇香:
 
  注水三分之一杯和轻轻摇动茶,茶叶舒展,散发着;
 
  5、注水:
 
  摇香结束,继续注水至杯子七八分满。
 
  6、茶以三泡为佳,当杯中茶汤还剩三分之一时蓄水,以确保每泡茶汤滋味鲜醇。

南京雨花茶冲泡介绍
南京雨花茶冲泡介绍
 

  南京雨花茶历史文化

 
  雨花茶为全国十大名茶之一,为南京特产。说到玉华茶,人们自然会想起玉华石周围的水晶。南京中华门外著名的雨花台,原名“朱宝山”。相传梁武帝设讲坛讲学时,云光大师讲到了名贵花如雨落的奇妙之处,故名“雨花台”。在雨花台故名生产的茶叶。
 
  雨花茶在我国茶名中实为罕见,但雨花茶的生产历史却十分悠久。
 
  约在公元4世纪东晋时代,南京百姓有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了广陵耆老传的故事。说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝,奇怪的是,这老妇人自一清早叫卖到晚上,壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道,派人把老妇人抓了起来,关进牢里。第二天早上,当她打开监狱的门时,她的妻子消失了。后来,雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。
 
  南京空气湿润,山峦起伏,适宜茶树生长。至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后,地方政府恢复了Yuhua Tea的发展,并于1959年春成功地建立了新中国。后来,在会议雨花茶和茶评比会获奖,优雅的茶如其名,绿茶的独特气质一枝独秀,颇具吸引力。

南京雨花茶历史文化
南京雨花茶历史文化
 
  上文内容就是好食特产网为大家整理的与雨花茶相关的介绍,希望在通过本文后大家对雨花茶更多的了解。想了解更特产内容,欢迎大家关注好食特产网,为大家整理更多地方特产。
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