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杭州特产,西湖龙井(绿茶类)品牌排行,等级标准及如何选购
发布时间:2019-08-05 19:25
发布作者:好食特产网
  西湖龙井是绿茶的一种,也是我国十大名茶之一,而在我国流传已经有1200多年的历史。在史上通常分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个类别。以喜欢品茶的人都了解,西湖龙井为知名的绿茶之一,被明代列为上品,也深受爱品茶的茶友们推荐。众大家对西湖龙井都有所了解,在这咱们还是来回眸下西湖龙井,下面来看看好食特产网为大家整理的西湖龙井资料。

西湖龙井
西湖龙井
 

  西湖龙井介绍

 
  西湖龙井它是我国的十大名茶之一,属六大茶类中的绿茶。但其实龙井并不是只有西湖龙井一种,它按产地可分为:梅坞龙井、狮峰龙井和西湖龙井三种。而西湖龙井则最为有名,它因产于我国杭州西湖的龙井茶区而得名。
 
  西湖龙井它的外形呈扁片状或扁平状,挺直而平滑;色泽以翠绿为主,略带嫩黄,且光润;汤色碧绿明亮;香气上,有豆香、板栗香清高而持久、鲜嫩而馥郁;滋味上,甘醇而鲜爽。可以说,西湖龙井茶成为名茶依赖于其美妙的滋味和良好的品质,却不止于此,它还依赖其蕴含的茶文化和得天独厚的地理文化条件。宋代诗人苏东坡有“欲把西湖比西子”、“从来佳茗似佳人”的名句以颂西湖龙井茶,更是有“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”这句西湖龙井茶的绝妙写真。
 
  西湖龙井茶,入口清爽而悠长,让人心静,仿佛置身西湖,遍身清凉而舒爽。关于西湖龙井还有个传说:
 
  相传很久以前,在龙井山的一个小村子里,住着一位老婆婆。老婆婆屋后种着十八棵茶树,依靠卖茶为生,心地善良的她还常煮茶水置于门口,任进山采茶的人取饮。然而有一年,风不调雨不顺,茶树收成不好,茶叶质量欠佳,茶便卖不出去了。眼看着这一年的生计没有着落,老婆婆愁得眉头拧成结,怎么都打不开了。
 
  幸好天公悯人,老婆婆平日积善,奇迹就在此时发生了。一位白胡子老叟来了村里,兜兜转转逛了几圈,别的都不要,偏偏看上了老婆婆宅院里的一个破石臼,还要出高价买下。老婆婆高兴坏了,立马就答应。然而老叟自己搬不动那个大石臼,便下山找人帮忙去了。老婆婆心想:这人从外地大老远地来,还出那么高价钱买个石臼,我一定要清洗干净再给人家。于是,老婆婆废了半天的劲儿,把石臼里的杂草、腐土全清了出来,丢到了茶树下,又用清水把石臼洗了几遍,终于满意了。
 
  这时老叟带了几个小伙子兴冲冲地赶回来,看到石臼,却大吃一惊,忙问石臼中的杂物去哪了。老婆婆如实相告,老叟却摇头苦叹:天意啊!石臼之宝已不在,我要这空壳何用?说完便是叹气,话也不想说,钱也不再给,就这么下山去了。眼看着快要到手的银子就这么没了,老婆婆的眉头又一次拧成结:这接下来的日子可怎么办呀!
 
  但是,真正的奇迹这时才发生。没过几天,老婆婆屋后的十八棵茶树,竟一夜之间新枝嫩芽一齐涌出,茶叶变得又细又润,沏出来的茶幽香怡人。茶香随着人们的口口相传飘满整个龙井山,品茶卖茶的人相拥而至,十八棵茶树在西子湖畔名声大噪。从此以后,龙井茶便在西子湖畔栽培开来,“西湖龙井”也因而得名。

西湖龙井介绍
西湖龙井介绍
 

  西湖龙井等级标准

 
  (1)特级:一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5厘米。
 
  (2)一级:一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为丰~芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,(3)二级:~芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5厘米。
 
  (4)三级:一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽芽叶完整,芽叶长度不超过4厘米。
 
  (5)四级:一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5厘米。
 
  西湖龙井茶按其品质不同,分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。

西湖龙井等级标准
西湖龙井等级标准
 

  2019年杭州西湖龙井茶品牌排行榜

 
  西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。市场上对于正宗西湖龙井茶的需求向来比较火爆,因而便催生了众多西湖龙井茶品牌。但光阴浮沉,西湖龙井茶品牌也不例外,茶人码头每年都会看到有不少西湖龙井茶品牌的新生与消寂。接下来,茶人码头将根据众多西湖龙井品牌在天猫旗舰店的销量情况,为大家分享下能经受住岁月沉淀及时间洗礼的正宗杭州西湖龙井品牌(排名不分先后):
 

  一、西湖牌西湖龙井

 
  “西湖牌”为杭州茶厂有限公司旗下的品牌,前身为浙江省杭州茶厂,始创于1949年,2000年转制,是西湖龙井原产地老字号企业。西湖牌的西湖龙井产自翁家山的无公害龙井茶基地,为“龙”字号西湖龙井一级核心产区,品质优越,深受高端茶客喜爱。其主要产品有龙井茶、花茶、红茶、杭白菊等,在国内市场上有较高的声誉,多年的专业茶叶生产使杭州茶厂有限公司在龙井茶加工、品牌、销售网络、质量保证体系上有着较强的实力和优势。
 

  二、卢正浩牌西湖龙井

 
  卢正浩是新中国成立后的梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范,亦是西湖龙井传承的灵魂人物,为卢派西湖龙井手工技艺创始人。卢正浩茶庄总部坐落于梅家坞,而梅家坞是西湖产区内的茶村,卢正浩牌西湖龙井鲜叶主要来自梅家坞、狮峰等西湖龙井一级核心产区,且其与一级保护区内的300多户茶农组成专业合作社,实力与规模强劲。卢正浩品牌将老先生做好茶的心愿延续下去,秉承其真诚品质,为消费者献上杯好茶。
 

  三、狮峰牌西湖龙井

 
  狮峰,是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌,其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司,拥有60多年制茶经验。狮峰牌西湖龙井产自狮峰山等西湖龙井一级核心产区,以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和、优雅清高的茶叶品质。
 

  四、御牌西湖龙井

 
  御牌,源自于清末民初祝氏茶人创办的德泰茶行,直至1983年,第四代传承人祝百昌先生开始用“御”作为茶行品牌,并于1989年正式将“御”注册为商标。这个起源并发展于西湖核心产区的老字号经过30多年的时间沉淀,于2014年荣获浙江老字号企业;且截至2018年,其已拥有1000多家线下门店。御牌古法炒制的西湖龙井茶,品质优越,且价格地道实惠,备受老茶客青睐。
 

  五、贡牌西湖龙井

 
  贡牌,为杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下的品牌,成立于1984年,董事长戚国伟先生为龙井村戚氏第十一代茶叶传入,为西湖龙井茶行业标准的起草人之一,其炒制的西湖龙井茶曾拍出一斤72.8万元的高价。贡牌西湖龙井鲜叶选自龙井村和狮峰山等西湖龙井核心一级产区,以“维护贡牌龙井茶声誉,保障广大消费者利益”为宗旨,主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶,全国开设300多家线下专卖店,多次在浙江省内及全国评比中获奖。
 

  六、狮牌西湖龙井

 
  狮牌,为杭州狮峰茶叶有限公司旗下的品牌,创建于1985年,是一家秉承西湖龙井传统工艺,集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。狮牌西湖龙井鲜叶选自狮峰山系核心产区,公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

2019年杭州西湖龙井茶品牌排行榜
2019年杭州西湖龙井茶品牌排行榜
 

  西湖龙井茶选购指南

 

  一,正宗西湖龙井干茶

 
  1,观其形
 
  正宗西湖龙井茶叶,扁形,紧实,叶细嫩,为绿黄色手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般3厘米以下;外形不太整齐,尤其是群体种。
 
  反之,外形松散粗糙,身骨轻飘,筋脉显露,色泽枯黄,表明质量低次。
 
  正宗龙井茶随着级别的下降,茶身由小到大,茶条由光滑到粗糙。
 
  其它产区龙井,过扁宽或过细小,一芽一叶,单芽;叶形非常整齐。
 
  真假西湖龙井茶的外形,说实话,非专业人士,根本无法分辨。
 
  山寨版的西湖龙井和真的几乎没有太大的差别。
 
  2,闻香郁
 
  取上一泡茶叶放在手心,用嘴轻轻地哈一口气,马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。
 
  正宗西湖龙井有独特的花香,栗香和豆香混合成馥郁的香气,无论是闻到还是喝到的香味,都体现一个字“醇”。
 
  其它产区龙井,香气较平淡,多有青草味。
 
  3,看颜色
 
  正宗西湖龙井,干茶颜色黄绿,高档狮峰龙井糙米色有亮光;而且黄,绿两色天然浑成,而不是所谓绿茶的绿色。
 
  其它产区龙井,干茶色泽鲜绿或过黄,汤色蜜绿明亮或浑浊。
 
  市面上出售的假冒伪劣龙井,大多数是嫩绿色,这一般是其它种类的茶叶冒充的。
 
  还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色,在茶叶中添加了色素,这样的龙井茶多是绿色的。
 
  4,干燥度
 
  随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。
 
  干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
 

  二,正宗的西湖龙井茶冲泡后

 
  1,汤色,嫩绿明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,杯底没有沉淀物,质量越好龙井茶汤越清澈。
 
  而假冒的西湖龙井则不然,茶汤较混浊,呈鲜绿色,杯底的沉淀物可能会多一些。
 
  2,香气,清香或嫩栗香,但有部分带高火香。
 
  香气好的龙井,滋味通常较鲜爽;香气差的龙井,通常有苦涩味或粗青感。
 
  3,滋味
 
  正宗西湖龙井,苦涩味不明显,入口即化,生津回甘明显,有足够的香味和鲜爽度。
 
  优质的龙井茶香味持久,茶味平淡。
 
  龙井茶是越香越贵,茶味越浓越便宜。
 
  而加香料以次充好的龙井,第二泡香味就差不多了。
 
  4,口感
 
  正宗的西湖龙井口感是非常好的,入口时香味较浓,细细品味会感觉清爽,品饮后口齿留香,泡茶时香气四溢。
 
  其它产区龙井,口感淡薄,鲜爽回甘不足。
 
  而假的龙井口感差,入口时香味少,细细品尝会有一种发干发涩的感觉,香气留存的时间短,泡茶时只有少量的香味,有时香气会有一点刺鼻,使人不舒服。
 
  5,叶底
 
  叶底就是冲泡后剩下的茶渣,好的叶底呈米黄色,芽叶细嫩成朵,均匀整齐。
 
  差的叶底暗淡,粗老,单薄。
 

  三,查看防伪标识

 
  仅仅依靠传统的观形,辨色等方法来辨别西湖龙井:
 
  一是难以分辨。
 
  二是对于外行人来说不现实。
 
  因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时,要选择正规的企业所产的产品,因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有QS标志和地理标志。
 
  散装西湖龙井茶要谨慎购买。

西湖龙井茶选购指南
西湖龙井茶选购指南
 
  以上就是好食特产网为大家整理的西湖龙进(绿茶类)品牌排行,等级标准及如何选购相关资料,希望大家都能喜欢。
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