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北京特产,磨盘柿子(水果)栽培技术及磨盘柿子的功效与作用和采摘地
发布时间:2019-08-21 08:51
发布作者:好食特产网
  磨盘柿子在柿子中是最为出名的一种,产于北京地区,为北京地方特产之一。今秋时分柿子也成熟之时,柿子采摘季节,那就是果子圆滑饱满,色泽澄黄光亮,味道清甜多汁的大柿子。吃到嘴里,简直像喝了蜜一样甜。今好食特产网为大家来介绍下北京特产,磨盘柿子(水果)栽培技术及磨盘柿子的功效与作用和采摘地。

磨盘柿子
磨盘柿子
 

  磨盘柿子的功效与作用

 

  1、磨盘柿子的经济作用大

 
  磨盘柿子不但是北京地区的地方特产,也是一种经济作很大的经济产物,这种水果个大,产量高,既可以当水果鲜食,也可以加工成柿饼当干果食用,加工后的磨盘柿子能远销到全国各地,能为人们带琏大量的经济收入。
 

  2、磨盘柿子营养作用大

 
  磨盘柿子是一种营养丰富的水果,这种水果的含糖量能超过百分之十五,另外还有蛋白质和铁以及钙等多种营养物质存在,这些营养物质的含量比苹果和桃等都要高,另外磨盘柿子中还有多种维生素和胡萝卜素以及酸性成分存在,人类食用磨盘柿子以后,可以满足人体各器官对各种营养的需要,提高身体的健康水平。
 

  3、磨盘柿子保健功效

 
  磨盘柿子是一种保健功效出色的水果,这种水果可以润肺化痰,也可以活血降血压,另外磨盘柿子中还有一些可以促进酒精毒素分解的物质存在,人们在饮酒以前食用磨盘柿子可以起到预防醉酒的作用。

磨盘柿子的功效与作用
磨盘柿子的功效与作用
 

  磨盘柿的吃法(做法)

 

  磨盘柿糕的做法

 
  材料:玉米面粉200克、磨盘柿150克、细白砂糖30克、水30克。
 

  做法:

 
  1、磨盘柿去皮备用。
 
  2、玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟,也就是炒到能出香味。
 
  3、去皮后的磨盘柿放入料理机。加入水。加入白砂糖。用料理机将三者混合。
 
  4、熟玉米面中间挖个窝,将混合物倒入,然后一点点和玉米面混合。
 
  5、揉成团后,将面团分成大约50g的剂子,用月饼模具定型即可。
 

  磨盘柿奶酪球的做法

 
  材料:熟透的磨盘柿一个、普通面粉5-6大勺、马苏里拉奶酪适量。
 

  做法:

 
  1、熟透的软磨盘柿洗干净,挖出里面的果肉。挑出里面的磨盘柿舌头。
 
  2、筛入普通面粉。揉成不黏手的面团。盖上保鲜膜静置20分钟。
 
  3、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
 
  4、20分钟后将磨盘柿面团揉成长条均等切成小块。
 
  5、将小面团用手掌压扁,再用手指推开,把马苏里拉奶酪丁放到中间。
 
  6、用面片包裹住奶酪,一定要裹严,用手捏实接口,不能有缝隙。不然炸的时候奶酪容易外溢。将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
 
  7、锅中做油,油要多放一些,油热后放入奶酪磨盘柿团,用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
 

  磨盘柿果冻的做法

 
  材料:熟磨盘柿2个、鱼胶粉15克、白糖随意(可以不放)、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)、酸奶盒3个。
 

  做法:

 
  1、准备好原料;熟磨盘柿挖去果肉。
 
  2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
 
  3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
 
  4、鱼胶粉水同磨盘柿果肉混和搅拌好。
 
  5、倒入空的干净酸奶盒内。
 
  6、把装好的酸奶盒放在窗台上冻1个小时就可以了。

磨盘柿的吃法(做法)
磨盘柿的吃法(做法)
 

  哪些人不能吃磨盘柿、磨盘柿的注意事项

 

  1、哪些人不能吃磨盘柿

 
  患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食用。
 

  2、磨盘柿的适用人群

 
  一般人群均可食用。
 

  3、磨盘柿的食用禁忌

 
  不要多吃磨盘柿,尤其是空腹,会导致胃结石。

哪些人不能吃磨盘柿、磨盘柿的注意事项
哪些人不能吃磨盘柿、磨盘柿的注意事项
 

  磨盘柿栽培技术

 
  柿树喜光,且因根系强大,吸收肥水的范围广泛,故于土壤选择不严,但严重干旱仍需灌水,立地条件优越有利于优质丰产。
 

  建园种植

 
  1.1 栽植时间 北方一般为春栽,3月上中旬土壤化冻后立即进行。秋栽有利于伤根的愈合和吸收功能的恢复,但要注意防寒。
 
  1.2 建园 选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。定植穴的长、宽、深分别为0.8 m。往栽植穴回填杂草、表土及相当数量的有机肥、复合肥至六成满,每穴施1~1.5 kg钙镁磷肥。选择生长充实、无病虫的壮苗,苗木粗1 cm以上为宜。可进行柿粮间作、成片栽植或庭院栽植等。栽后灌足底水,培实土,覆地膜。
 

  肥水管理

 
  定植园春梢发芽后株施尿素50 g左右,以后每月追肥1次,7月底前要停肥促花,9月中旬施基肥,每次施肥后浇水、中耕。成龄树一般每生产100 kg果实需纯氮0.8 kg、纯磷0.9 kg、纯钾0.9 kg。每年应施肥3次:第1次于3月上中旬发芽前施肥,施肥量占全年的20%左右,以速效钾肥为主;第2次于7月初施,占全年的55%~60%,此时为果实膨大期和花芽生理分化期,利于果实膨大;第3次于10月底施好基肥,应重施有机肥和磷肥,占全年施肥量的25%~30%。施肥后应及时浇水、中耕。
 

  整形修剪

 
  幼树生长旺,顶芽生长力强,有明显的层次,分枝角度一般偏小,主要任务是搭好骨架,培养树形,注意各主枝间的枝力均衡和从属关系,并及时摘心,促生结果母枝。定干高度1.2 m,按树形结构选好主枝。要少疏多截,增加枝量。旺枝生长到20~30 cm长时摘心,促生二次枝,增加枝的级次,尽量轻剪,注意枝组的培养。柿树整形一般采用主干疏层形,有明显的中心干,主枝分布有明显的层次。干高
 
  1m左右,主枝在中心干上分3~4层。第1层有主枝3~4个,第2层有主枝2~3个,第3层有主枝1~2个。树高4 m左右,主枝层内距为30 cm左右,层间距为60 cm左右,各主枝上再分布侧枝,侧枝上再着生枝组,树冠呈圆锥形,后期树冠过高时也可分期落头。通过修剪保证冠内通风透光,对过密枝条适当疏间,对内膛徒长枝,只要有空间就要保留,经过连续摘心后可培养成结果枝组。对于较弱的1年生枝和结果母枝采用缓放的方法。对于横生或交错的主枝,无发展前途,可以回缩。
 

  病虫防治

 
  柿树主要病虫害为柿毛虫、柿蒂虫、柿绵蚧、柿叶斑病、炭疽病。冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶,剪除病枝、刮除老皮,集中烧毁,清除越冬病虫源。柿毛虫以卵在根颈周围地下越冬,幼虫有夜晚上树、白天下树的习性,根据这一特点,整地时搜杀卵块、幼虫,树干涂粘虫胶。萌芽前喷3~5度石硫合剂,降低病虫基数。4月中旬至5月中旬盛花前,喷1.8%阿维菌素3000~4000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液或25%扑湿灵可湿性粉剂1500倍液,防治介壳虫、柿小叶蝉等。6月上旬至8月下旬每隔15 d喷2~3次多倍量式波尔多液,并交替喷施80%大生M-45、70%甲基托布津各800倍液,防治角斑病、圆斑病、炭疽病,同时每隔15 d与杀菌剂交替喷施1.8%阿维菌素3000~4000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液,菊酯类农药1000倍液,连续喷2~3次,防治柿蒂虫、小叶蝉等害虫。

磨盘柿栽培技术
磨盘柿栽培技术
 

  北京柿子采摘园推荐地

 

  1、房山张坊镇大峪沟村

 
  一年一度的“金秋品柿”好时节又到了。放眼望去,脆甜脆甜的甜柿,早已经散发着诱人的香气,垂挂枝头,引人垂涎三尺。这个时候去房山旅游,你会看到每一棵柿树上都结满了金黄色的果实,仿佛悬挂了一盏小灯笼似的,非常漂亮。
 
  房山是北京磨盘柿子之乡。要说房山磨盘柿就不得不提到张坊这个地方。而张坊最出名的地方就是大峪沟村了。房山大峪沟村位于房山区张坊镇东北2.8公里处。现有磨盘柿2000亩,优质柿树7万株,成年果树3万株。该村号称“中国磨盘柿第一村”,是北京地区柿子产量最多,品质最好的地方。
 
  要说起大峪沟村,可谓是磨盘柿的故乡,有据可考的栽种历史可以到上溯到明朝。明成祖朱棣迁都北京后,它一直是皇宫的贡品。至今,该村内还留有一座百年老树园,见证着历史的变迁,承载着柿农的希望。
 
  这里的柿子果色艳丽,皮薄。果色为橘黄色,味道甘甜。每个都像个小磨盘似的,最小也有半斤以上。这里的磨盘柿子是绝对的好吃,可谓是名副其实。吃起来香甜润滑,一直以来就受到人们的喜爱。
 
  每年到了柿子成熟的季节,这里都会非常热闹。几乎每家家家户户都能够采摘。来到村里以后最好先比比价格再去采摘。趁着这个好时节,一定要来大峪沟村里尝尝新鲜的柿子哦!
 
  地址:北京市房山区张坊镇
 
  公交线路:天桥长途汽车站乘坐917路开往张坊方向公交车张坊镇下车,换乘出租或小公交。
 
  自驾线路:
 
  1、行驶到京石高速公路,进入京石高速公路。
 
  2、沿京石高速公路行驶,向琉璃河出口方向,进入周张路。
 
  3、沿周张路(向云居寺/十渡方向)行驶到第五个红绿灯左转弯,然后见第一个红绿灯右转,直行约12公里左右,见第一个红绿灯左转,能见到大柿子,即大峪沟村口。
 

  2、北京进良磨盘柿专业合作社

 
  北京进良磨盘柿专业合作社成立于 2007 年11 月 6 号,其主要经营磨盘柿种植管理、销售。张坊镇的磨盘柿有着悠久的栽培历史,因其皮薄汤清,柿汁如蜜,因此在明成祖定都北京时,它曾作为贡品进奉。除了采摘磨盘柿之外,游客还可以前往附近的云居寺、十渡世界地质公园等景点游玩。
 
  地址:北京市房山区张坊镇大峪沟村
 

  3、云泽山庄

 
  云泽山庄位于房山区十渡地质公园 5A 景区内,坐落在风景优美的拒马河畔,因依托十渡奇山秀水、苗侗笙歌,“青山野渡,百里画廊”,所以有“京西南第一度假村”的美誉。山庄占地面积 300 余亩,可同时容纳 1000 人用餐,550 人住宿,有 9 个多功能会议室,这儿的八大碗美食口味浓郁。樱桃、蟠桃、梨、柿子和应季蔬菜等可供游客采摘。
 
  地址:北京市房山区十渡风景区
 

  4、将军关村采摘园聚集区

 
  将军关村位于平谷城区23.4公里,距金海湖镇政府 13.8公里,是平谷东北的门户。将军关村地处山区,该村经济以农为主,主产玉米、谷子、果品有柿子、核桃、栗子、杏等。为配合新村民俗旅游的发展,2005年栽种占地540亩的樱桃园,樱桃园位于将军关新村路段东侧,依地形山势而建。品种有:早熟品种乌克兰早大果;中熟品种胜利;晚熟品种友谊。这三个品种能持续5至7月,以满足游客的采摘乐趣。
 
  地址:北京市平谷区金海湖镇将军关村
 

  5、昌平十三陵镇麻峪房村

 
  麻峪房村坐落于明十三陵陵域之内,南距昌平县城约20公里。村前有常年流淌的清冽的溪流,山上有丰厚的树木青草,空气清新舒畅。景色宜人,交通便利。美丽的自然风景,纯天然无污染的农家的饭菜,新鲜的空气,淳朴好客的村民为民俗村的发展奠定了基础。自1998年麻峪房村就大力发展民俗旅游。2002年,北京市旅游局举行的首批“民俗旅游接待户”颁牌仪式在麻峪房村举行。自此,麻峪房村被京城多家媒体誉为“京郊民俗旅游第一村”。
 
  霜降过后,正是秋果成熟的季节。除了人们熟知的苹果外,麻峪房村里还遍布着十三陵当地特有的柿子——大盖柿。几十年前,大盖柿曾经是畅销口外的抢手货,是响当当的北京名优土特产,也是前清民国时京城达官贵们冬季最喜爱的水果。这个时节不论是每家每户的地上,还是田间地头的枝桠上,你都能看到大盖柿子的身影。这挂满枝头的小红灯笼,似乎成为了村里一道靓丽的风景线。
 
  火红的柿子,就像一团燃烧的火焰。在那深蓝的天空下,显得格外的醒目。这个周末不妨拉上家人来这里采摘吧!亲手摘下枝头的红柿子,一口咬下去满嘴汁水,那香甜到令人流连忘返的感觉只有去过的人才知道。
 
  地址:北京市昌平区十三陵镇麻峪房村
 
  公交线路:
 
  从德胜门乘345快、345、919路到昌平南大街转乘昌平55路(碓臼峪方向)直达。
 
  自驾线路:
 
  从京昌八达岭高速公路13C出口出,随即在昌平西关环岛第三个出口(十三陵方向)往十三陵长陵西行6公里即到。

北京柿子采摘园推荐地
北京柿子采摘园推荐地
 
  以上就是对“北京特产,磨盘柿子(水果)栽培技术及磨盘柿子的功效与作用和采摘地”资料的介绍,希望让大家喜欢。
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